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熟地首烏豬蹄湯

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目錄

  • 熟地首烏豬蹄湯的營養價值
  • 熟地首烏豬蹄湯的功效作用
  • 熟地首烏豬蹄湯的做法
  • 熟地首烏豬蹄湯的烹飪技巧
  • 熟地首烏豬蹄湯禁忌人群
大家都知道熟地和首烏是兩味功效極好的藥材 ， 但許多人卻不愛吃 ， 在這里來介紹一下既好吃又滋補的家常菜 ， 那就是熟地首烏豬蹄湯 ， 它是用三味食材制作而成的分別是熟地30克 ， 何首烏30克 ， 豬蹄500克香味濃郁 ， 讓人胃口大開 。

熟地首烏豬蹄湯
熟地首烏豬蹄湯的營養價值
熟地本品甘溫質潤 ， 補陰益精以生血 ， 為養血補虛之要 ， 何首烏 ， 諸書皆言滋水補腎豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物 ， 并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分 。豬蹄營養豐富 ， 味道可口 。它不僅是常用菜肴 ， 而且還是滋補佳品 。它含有豐富的膠原蛋白質 ， 含膽固醇 。尤其是豬蹄中的蛋白質水解后 ， 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下 。豬蹄性平 ， 味甘咸 ， 是一種美味菜肴及治病“良藥” 。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能 。對于經常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
熟地首烏豬蹄湯
熟地首烏豬蹄湯的功效作用
【熟地】
1、補精益髓：可用于腎陰不足的潮熱骨蒸盜汗 。有利于補精益髓 。
2、對骨髓造血系統的影響：熟地黃水煎劑的功效用于失血性貧血 ， 可以有效的促進貧血動物紅細胞和血紅蛋白的恢復 ， 加快的造血干細胞 ， 骨髓紅系造血祖細胞(CFU-E)的增殖、分化作用 。
3、對血液凝固的影響：熟地黃能顯著抑制肝臟出血性壞死灶及單純性壞死 。有顯著的降壓作用對高脂食物引起的高脂血癥 ， 對血液凝固的作用機制影響大 ， 有抑制作用 。均有抑制血栓形成的影響 。認為對纖溶酶原顯著的激活作用 ， 是抗血栓形成的影響 。
熟地首烏豬蹄湯
【首烏】
1.防治心腦血管疾?。汉问诪踔械妮祯愇镔| ， 具有降低膽固醇、降低血糖、抵抗病毒、強心、有利于胃腸的蠕動等功效 ， 還有促進纖維蛋白溶解活性作用 ， 對心腦血管疾病有一定的防治作用 。
2.延緩衰老：食用何首烏 ， 對神經衰弱 ， 貧血等病癥有很好的治療作用 ， 因此 ， 可以延緩人體的衰老、可以達到強身健體和保護心臟的效果 。
3.預防動脈粥樣硬化：現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂等多種物質 ， 能夠有效的抑制人體膽固醇的提高、減少膽固醇在腸道里的吸收效果 ， 可以有效的防止膽固醇在組織中里沉積 ， 進而可以有效的降低和緩解動脈粥樣硬化 。
4.健腦益智：何首烏有著很好強壯神經的效果 ， 可以用于健腦的效果 ， 可以更好的調理血細胞的生長和發育 ， 可以達到促進顯著的抗衰老的效果 ， 從而很好的治療效果 。尤其是對于一些中年人來說經常食用何首烏 ， 可防止早衰的發生和發展 。
【豬蹄】
1.美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水 ， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚衰老 。
2.促進生長：豬蹄對于經常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
3.改善冠心?。贺i蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進毛皮生長 ， 預治進行性肌營養不良癥 ， 使冠心病和腦血管病得到改善 ， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
【熟地首烏豬蹄湯】
此湯具有美容抗衰老 ， 改善冠心病 ， 促進生長的作用 。
熟地首烏豬蹄湯的做法
熟地、何首烏洗凈 ， 浸泡備用;柏子仁洗凈 ， 拍爛 。
豬蹄斬塊 ， 洗凈 ， 汆水;鍋燒熱 ， 下姜片 ， 將豬蹄爆炒5分鐘 。
將清水1200毫升放入瓦煲內 ， 煮沸后加入以上用料 ， 大火煲開后改用文火煲3小時 ， 加鹽調味即可 。
熟地首烏豬蹄湯的烹飪技巧
首烏 ， 熟地拍隨 ， 豬蹄過水 ， 煲的時間要長而且在服用時蘿卜、蔥白、韭白均不可食用 。洗凈豬蹄 ， 用開水煮到皮發脹 ， 然后取出用指鉗將毛拔除 ， 省力省時 。制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象 ， 以防口蹄疫傳播給食用者 ， 然后把毛拔凈或刮干凈 ， 剁碎或剁成大段骨 ， 連肉帶碎骨一同摻配料入鍋 。
【熟地首烏豬蹄湯】熟地首烏豬蹄湯禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 ， 適宜血虛者、年老體弱者、產后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用 。
禁忌人群：熟地 ， 該品性質粘膩 ， 有礙消化 ， 凡脾胃虛弱、氣滯痰多 ， 脘腹脹滿及食少便溏者忌服 。有胃腸消功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多 。
熟地首烏豬蹄湯是一種很有營養 ， 很受歡迎的湯品 ， 對身體真的很有好處 ， 尤其 ， 對于女性朋友們來說 ， 此湯更是首選減肥佳品 ， 飽含膠原蛋白的豬蹄不但好吃 ， 美容養顏的效果也很好 ， 真的是美味佳肴 ， 讓人忍不住大快朵頤 。

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