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黔魚的做法

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1、黔魚清洗干凈后 ， 在魚身上劃花刀 。
2、然后用鹽、料酒涂抹魚身腌漬15分鐘 。
【黔魚的做法】3、把魚放入盤里 ， 放入蔥絲、姜絲 。
4、待蒸鍋上后 ， 把魚盤放入大火蒸8分鐘 ， 蒸2分鐘 。
5、魚蒸好后 ， 把魚取出去倒去多余的湯汁和姜、蔥絲 。
6、重新放入蔥絲、椒絲 ， 淋入蒸魚豉油 。
7、炒鍋放油 ， 把油燒至冒青煙取出淋入魚面上即可 。

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