中國八大菜系的代表菜是什么
中國八大菜系，魯菜的代表菜是糖醋魚，粵菜的代表菜是龍虎斗，川菜的代表菜是魚香肉絲，湘菜的代表菜是麻辣子雞，閩菜的代表菜是佛跳墻，浙菜的代表菜是西湖醋魚，蘇菜的代表菜是獅子頭，徽菜的代表菜是一品鍋 。
【中國八大菜系的代表菜是什么】八大菜系是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜的合稱，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派 。
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