如何區分面堿和小蘇打
【如何區分面堿和小蘇打】區分面堿和小蘇打的方法：小蘇打能夠具有蓬松劑功效 ， 但不適用以醒面 。面堿自身不具有蓬松劑功效 ， 只能在與酸性物質觸碰時才會造成中和反應 ， 造成很多的二氧化碳汽泡 ， 做到蓬松劑功效 。面堿是能夠把水造成汽泡的堿性物質 ， 因此做碳酸飲料和可口可樂都要用碳酸鈉 ， 而小蘇打沒有出泡的作用 。
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