蜆子肉怎樣去沙
蜆子肉去沙方法為：
1、將蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，泡了半天后洗凈 。
2、吐好沙的蜆子放置鍋中，加入清水沒過蜆子，加適量鹽 。
3、煮著蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色 。
4、剝去蜆子外殼 。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下 。）
5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜置沉淀一下 。
【蜆子肉怎樣去沙】6、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入 。
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