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各種早餐面條做法

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1、自制干脆面：煮熟掛面，不要煮過了，撈起后過涼水；瀝干水分，分成兩份，一份放奧爾良調味粉，雞粉，鹽，另一份是孜然粉，雞粉，鹽，帶一次性手套拌勻；放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大約4分之一到3分之一的面條，量隨意，用筷子鋪平整，煎至底面定型，焦黃，翻面；出鍋后放到廚房紙巾上，吸油，就可以美美地享用啦~
2、五色拌面：豆芽、青豆焯水瀝干；黃瓜、紫甘藍、包菜洗凈切絲；鍋里油熱后加姜末、鮮香菇丁炒熟；加黃豆醬炒勻，加半碗水煮開，熬至濃稠加糖；鮮面條煮熟，過水瀝干；切好的蔬菜及面條擺盤，醬汁淋在面上 。
【各種早餐面條做法】3、雞蛋面條餅：蔥切碎成蔥花 。蔥花里打入雞蛋加少許鹽，攪拌均勻 。將面條下鍋，煮熟，撈出過涼 。平底鍋刷少許油，不開火，把面條擺在平底鍋，成圓形，中間留一個小洞 。全部擺好后開小火 。把蛋液倒入中間的小洞中，不要倒太多會流出來哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了 。煎至兩面金黃即可出鍋食用 。

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