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1、玉米粉又叫玉米面、棒子面，是玉米曬干后研磨出的粉狀物 。
【什么是玉米粉? 玉米粉的解釋】2、玉米面沒有等級之分，只有粗細之別 。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種 。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品 。
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