春季養生降火必備家常菜 春季養生降火必備家常菜有哪些
【春季養生降火必備家常菜 春季養生降火必備家常菜有哪些】
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1、涼拌金針菇：原料:金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許 。做法:金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳 。
2、蠔油生菜：原料:生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽 。做法:生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用 。燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份 。炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸 。再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可 。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了 。
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