文章插圖
1、材料：小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油 。
2、小黃瓜洗刷干凈 ， 瀝干水分；撒上足夠的鹽腌制一天一夜；置通風處風干黃瓜表面的水分 。
【正宗重慶醬黃瓜的制作方法，醬黃瓜怎么樣做】3、鍋內倒入400克左右的醬油 ， 加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；加入適量花生油 ， 再次燒開 ， ?；?nbsp;， 晾涼；倒入風干的腌黃瓜上 ， 用保鮮膜封口置于陰涼處 。醬后一天 ， 隨吃隨取 ， 注意封口 。
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