文章插圖
1、雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根 。
2、雞蛋打散 ， 調入食鹽拌勻 。
3、兌入150克涼開水拌勻 ， 倒入另一個碗中 ， 濾去蛋筋和浮沫 。
4、將慮好的蛋液倒入容器中 ， 蓋上保鮮膜 ， 用牙簽戳幾個小孔 。
【蒸雞蛋要放哪些食材 蒸雞蛋里面加什么】5、鍋里燒開水 ， 隔水用中大火蒸15分鐘左右 ， 虛火燜3到4分鐘；蒸好后撕去保鮮膜 ， 調入生抽和麻油 ， 撒上蔥花即可 。
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