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重慶雞公煲名字由來

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重慶雞公煲全國聞名 ， 味道好服務周到 。那這個名字從何而來呢？
雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名 ， 之所以叫雞公 ， 是因為在重慶話中公雞被稱為雞公 。重慶著名火鍋研究專家劉可對雞公煲進行了如下定義：一道綜合了傳統和現代烹飪方式 ， 類似重慶火鍋 ， 價格卻相對低廉 ， 有標準化制作流程的 ， 復制得較快 ， 大眾化的 ， 利于大規模市場運作的一種創新菜式 。它以濃香滑嫩 ， 入味徹底 ， 形式新穎見長 ， 口味可根據各地需要可調 ， 分微辣、中辣、重辣各味型 。
雞公煲的特點：
【重慶雞公煲名字由來】濃香滑嫩 ， 入味徹底 ， 特點麻辣鮮香 ， 口感醇厚 ， 香辛料味滲入雞塊中 ， 食后令人回味無窮 ， 口味可根據各地需要可調 ， 分微辣、中辣、重辣各味型 。

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