黑雞縱是什么
黑雞縱是一種食用真菌 。雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實體，是食用菌中的珍品之一 。雞樅菌肉厚肥碩，味道鮮甜香脆 。以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生 。
【黑雞縱是什么】含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質 。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠 。
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