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芥菜絲怎么腌好吃 腌制芥菜絲的方法

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芥菜絲怎么腌好吃 腌制芥菜絲的方法

文章插圖
1、芥菜頭數個、豆瓣醬少許、花椒數枚、辣椒1個、精鹽適量 。
2、方法：芥菜洗凈 ， 將上面長的須子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉 。將洗好的芥菜先切片 ， 再切成細絲 。
3、將芥菜絲撒上精鹽、花椒、辣椒攪拌均勻 ， 入味 。鍋內燒適量水 ， 加入足量精鹽 ， 加入少許豆瓣醬 ， 熬煮 ， 開鍋后倒入盆內放置至涼。
【芥菜絲怎么腌好吃 腌制芥菜絲的方法】4、將用鹽麻過的芥菜絲用筷子夾到盛有湯料的盆內 ， 把芥菜絲都放進去以后 ， 用筷子摁平 ， 使芥菜絲都浸泡在湯內 ， 蓋好盆蓋 ， 密封 ， 腌制三天即可開蓋食用 。

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