油為什么會濺出來
油會濺出來的原因是炒菜的時候，油溫正常在150到200攝氏度，超出了水的沸點 。當常溫的水進入到油鍋之后先往下沉，之后再快速的沸騰變為水蒸氣，水蒸氣帶出油，引起油星四濺的場景 。
【油為什么會濺出來】可以通過一些方法來改善，比如放油之前，里面把水擦干；炒菜的時候再撒少許食鹽能防止油濺出鍋外面；另外炒菜的時候先把鍋燒熱，再倒入油 。
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