小白菜素餡怎么做好吃 有什么訣竅
文章插圖
1、面粉加水和成軟硬適中的面團餳30分鐘 。
2、小白菜洗凈焯燙 。
3、切碎 。
4、木耳切碎 。
5、海米切碎 。
6、雞蛋炒散 。
7、將小白菜、木耳、海米、雞蛋全部放在一起加蠔油、鹽拌勻 。
8、餳好的面團搟成餃子皮 。
9、包入餃子餡包成餃子形狀 。
10、備一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均勻 。
11、不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚，小火慢慢煎至餃子底部微微發黃，大概2-3分鐘 。
12、倒入面粉水，沒過餃子的2/3就行，（不用全部倒上） 。
13、蓋蓋繼續小火煎制 。
【小白菜素餡怎么做好吃 有什么訣竅】14、待水分蒸發完餃子也就煎熟了 。
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