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鱔魚和豌豆可以一起吃嗎

生活百科

【鱔魚和豌豆可以一起吃嗎】
1、鱔魚和豌豆可以一起吃 。做法：鱔魚去骨洗凈切段，豌豆洗凈備用，小紅椒、泡辣椒、姜、蒜備用,按個人口味選擇用量 。
2、兩種辣椒、姜切末,蒜取用2——3個切末,余下的留著備用 。姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一,花椒粒十多個,放入鱔魚中,拌勻備用 。鍋中倒入食用油，稍多一些 。油熱后倒入拌好的鱔魚翻炒，加料酒炒香，炒至鱔魚卷曲 。
3、翻炒片刻后倒入剛才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜頭 。放鹽、醋少許（按個人口味，也可不放醋），胡椒粉，雞精調味倒入豌豆 。翻炒2-3分鐘后加入少量高湯（熱水也可） 。蓋上鍋蓋小火燜8分鐘左右（湯汁收緊、豌豆變軟即可） 。

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