出了芽的蒜能吃嗎
【出了芽的蒜能吃嗎】
大蒜在發芽5天時的抗氧化活性比新鮮大蒜要高很多，這是因為大蒜里面富含一種叫硒的元素，這種元素可以起到減少自由基的破壞，而發芽后的大蒜抗癌和防癌效果遠遠超過了沒有發芽的大蒜，所以只要大蒜不變色，沒有發霉及變軟腐爛，發了芽還是可以放心食用的 。
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