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1、材料：雞胸肉1/2副，涼粉6卷，小黃瓜1條，調味料1：芝麻醬1又1/2大匙，辣椒醬1大匙，糖1大匙，紅醋1/2大匙，冷開水2大匙，香油1大匙，調味料2：花生粉1/2大匙 。
2、做法：將雞胸肉用水煮熟，約需15～20分鐘，撈起待涼后，用手撕成細條狀 。小黃瓜洗凈瀝干切成細絲備用 。涼粉也切成約5公分寬度備用 。將調味料先拌勻，所有材料一起放入攪拌均勻，盛盤后再撒上花生粉即可上桌食用 。
【雞菜粉的做法 炒此菜有2點要注意】3、炒此菜有2點注意：（1）可以不加水，盡可量不加水 。（2）寧淡點，千萬不能咸了 。
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