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酸辣湯的家常做法有哪些

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1、將豆腐洗凈 ， 切小丁 ， 然后過水焯一下 ， ；
【酸辣湯的家常做法有哪些】2、冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發后洗凈 ， 也切成絲；雞蛋打散備用 。
3、將適量胡椒粉倒入小碗內 ， 倒入醋將胡椒粉沖開備用 。
4、鍋置火上 ， 倒入高湯 ， 沒有高湯就用清水代替 ， 燒開后先放入豆腐略煮一下 ， 
5、然后放入冬筍絲 ， 香菇絲 ， 火腿絲 ， 木耳絲 ， 
6、煮開后加入醬油 ， 料酒 ， 鹽調色調味 ， 然后用水淀粉勾芡 。
7、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液 ， 最后加入沖開的胡椒粉和醋 ， 
8、淋入香油就可以關火了 ， 醋一定要后放 。

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