面粉用米酒怎么發酵
【面粉用米酒怎么發酵】
面粉用米酒發酵方法：
1、面粉放入米酒適量的溫水中 。
2、和成軟硬適中的面團，醒發1個小時 。
3、將發好的面在案板上揉勻 。
4、再分成大小適中的面團 。
5、把分好的面團，揉成圓饅頭，醒10分鐘 。
6、用涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘 。
7、發酵完成的饅頭，帶著米酒的香甜，味道比較好 。
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