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怎么防止豆腐氧化，豆腐若氧化則不宜食用

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怎么防止豆腐氧化，豆腐若氧化則不宜食用

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想要防止豆腐氧化 ， 可以將豆腐放進鹽水中浸泡 ， 然后一同放入冰箱冷藏 ， 存放時間可達2～4天 。另外 ， 直接將豆腐放入涼開水中 ， 放置在陰涼通風的環境 ， 也能達到防止豆腐氧化的效果 。浸泡時 ， 水需要沒過豆腐 ， 切記不要使用自來水 。
防止豆腐氧化的方法1、冷藏
燒好熱水后加入適量的食鹽 ， 用筷子把水攪拌均勻 ， 水晾涼后把豆腐放在水中 ， 鹽水需要沒過豆腐 ， 放入冰箱冷藏 ， 可存放2～4天 。在水中加入鹽能殺菌 ， 放入冰箱冷藏能抑制微生物繁殖 ， 都可有效地防止豆腐氧化 。
2、浸泡
首先準備好一盆涼開水 ， 將豆腐放進去 ， 涼開水要沒過豆腐 ， 如果豆腐太大了 ， 可以切小了再放進去 。將其放置在陰涼通風的環境下 ， 存放期間注意觀察水的顏色 ， 水若是變黃了需要更換新鮮的水 ， 可存放2天 。
豆腐若氧化則不宜食用
【怎么防止豆腐氧化，豆腐若氧化則不宜食用】豆腐里的蛋白質遇到氧氣會氧化成黃色 ， 氧化后豆腐表面會出現一層黏糊糊的物質 。氧化的豆腐不建議食用 ， 食用容易引起胃痛、腹瀉 。更換水時 ， 需要用涼開水 ， 不能直接用自來水 ， 自來水中含有細菌 ， 會使豆腐存放時間變短 。

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