發面面皮有點干怎么辦
【發面面皮有點干怎么辦】發面面皮有點干可以用濕布蓋上十分鐘左右即可 ， 發面是指面團在一定溫、濕度條件下 ， 讓酵母充分繁殖產氣 ， 促使面團膨脹的過程 。當酵母菌在面團內部有氧的環境下 ， 將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候 ， 會釋放出二氧化碳氣體 。這時 ， 面團的體積就會膨大 ， 就發了起來 。發面也指經過發酵的面 ， 發面 ， 是在面食發展的過程中偶然被發現的 ， 人類利用酵母發面的歷史已有5000年了 。
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