面時間發長了怎么辦
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【面時間發長了怎么辦】面時間發長了面會很稀，可以多用干面調一調，用堿量要比平時大，不然蒸出的饅頭會發酸 。發面的最佳溫度是攝氏30度左右，面團在這一溫度下2~3小時便可發酵成功 。為了達到這個溫度，冬季可將面團放入烤箱中，但不必加熱 。
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