富強面粉和家用面粉有什么區別
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【富強面粉和家用面粉有什么區別】富強面粉和家用面粉的區別是用途不同，富強面粉因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等；而家用面粉通常用來做餃子、包子、饅頭等，食物松軟但有帶一點嚼勁 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉；并且面粉是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
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