麻辣燙麻醬調料制作方法
文章插圖
主料：朝天椒、番茄輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋 。
做法：
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜 。分別放進攪拌機打成糊狀 。
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖、鹽、米醋小半瓶 。
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了 。
【麻辣燙麻醬調料制作方法】4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼后裝瓶 。
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