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春天養生多食苜蓿有益健康

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春天養生多食苜蓿有益健康

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苜蓿是春天應時野菜 ， 嫩莖葉可食 ， 其營養價值很高 ， 含有蛋白質、多種維生素、尼克酸和礦物質 。一般用來素炒 ， 也可作為扣肉、紅燒肉等葷菜的墊底 ， 還可以腌漬和醬制 。祖國醫學認為 ， 苜蓿味苦、性平 ， 有健脾益胃、利大小便、下膀胱結石、舒筋活絡的功效 ?，F代醫學研究表明 ， 苜蓿有降脂、抗動脈粥樣硬化 ， 增強免疫功能 ， 抗氧化、抗癌和雌激素作用 。因此 ， 春天多吃些苜蓿 ， 是有益于健康的 。
尿路結石的治療 ， 一般需要堿化尿液 ， 限制嘌呤飲食 ， 抑制尿酸合成 。苜蓿粥在防治酸性結石 ， 特別是尿酸性膀胱結石方面有較好作用 。其方法為：采新鮮苜蓿50~100克 ， 洗凈后粗切分段 。大米50克 ， 淘洗干凈 ， 按常法加水與苜蓿一起煮粥 。粥菜熟后即可服食 ， 粥色淡碧 ， 氣味清香 。每日早、晚各吃1次 ， 連服30天以上 。
【春天養生多食苜蓿有益健康】

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