文章插圖
1、一片墨魚橫豎切上花刀 。
2、再斜著切成菱形片 。
3、小油菜洗凈待用
4、鍋里放適量的水，放入姜片、蒜瓣；
5、水開后，放入墨魚片焯水，
6、再次煮開后，快速撈出墨魚片；煮墨魚的水倒入碗里待用；
7、另起一鍋，鍋中放適量的植物油，放入蔥花爆出香味；
8、倒入剛才煮墨魚的水，去掉姜片、蒜瓣；
9、煮開后放入小油菜，用鹽調味；
【烏賊湯的做法 大廚原來是這樣做的】10、放入焯水的墨魚片，開鍋后即可盛出食用 。
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