毛血旺的湯底具體怎么做的


毛血旺的湯底具體怎么做的

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材料:火鍋調料,鴨血,黃豆芽,干辣椒,花椒,鹽適量,料酒,大蔥,雞湯 。
【毛血旺的湯底具體怎么做的】1、將鴨血切片 。
2、鍋中倒適量清水燒沸,將鴨血片放入水中煮2分鐘,撈出瀝水備用 。
3、將黃豆芽洗凈撈出瀝干 。
4、將油燒至5成熱,將蔥絲炒香,放入豆芽炒熟,加適量鹽,調味,盛入碗中待用 。
5、將火鍋調料放鍋中翻炒,加入料酒,雞湯 。燒沸放入鴨血片 。
6、將鴨血片,火鍋料倒入盛好豆芽的大碗中 。
7、鍋中倒油,燒至四分熱,將干辣椒,花椒放入,轉小火

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