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豬肉餡怎么做好吃 如何做豬肉餡

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豬肉餡怎么做好吃 如何做豬肉餡

文章插圖
1、食材：豬前腿肉500克、清水65克、生抽15克、蔥油15克、鹽4克、生姜5克 。
【豬肉餡怎么做好吃 如何做豬肉餡】2、5克生姜放入碗中，加入65克清水浸泡備用 。
3、把豬肉剁成肉糜或者用料理機打成肉糜 。
4、在肉糜中加入4克鹽，用手抓勻 。
5、再加入15克生抽和白胡椒粉，先用手抓勻，再順一個方向攪拌，最后把肉糜摔打上勁 。
6、分3次加入生姜水，每次加入生姜水后，先用手抓捏，再順一個方向攪拌，最后摔打上勁后再加入下一次的生姜水 。
7、再加入5克生姜蓉拌勻 。
8、最后加入15克蔥油拌勻，把拌好的肉餡放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱上層冷藏1小時即可使用 。

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