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米線做法和配方

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米線做法和配方

文章插圖
配方：
主料：豬瘦肉、米線、青椒、黑木耳 。
輔料：蔥、蠔油、醬油、料酒、鹽 。
1、瘦肉洗凈，切絲，加入少許鹽，料酒和蠔油，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、青椒洗凈切絲，黑木耳提前泡軟，洗凈，切絲；
3、干米線提前泡軟，放入鍋中煮至沒有硬心；
4、撈出，用涼水清洗兩遍，控干水份；
5、炒鍋中倒油，燒熱，放入蔥段和青椒絲翻炒；
6、青椒絲炒軟后，放入黑木耳絲和腌制好的瘦肉翻炒；
【米線做法和配方】7、肉絲炒熟后，放入

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