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黃山毛峰和太平猴魁的區別，產地、工藝不同！

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很多人知道黃山毛峰，但是對太平猴魁不是很了解，其實它們都是屬于綠茶，且都是綠茶中的精品，只是口味和外形略有不同，下面就跟隨小編一起來看看黃山毛峰和太平猴魁的區別有哪些？黃山毛峰?黃山毛峰，產自黃山一帶，這里林木茂盛，云縹緲、溫暖濕潤，以其獨特的氣候環境，為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件 。?黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其他毛峰特征之一）；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵 。形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤 。太平猴魁?太平猴魁，產自安徽黃山區太平湖畔的新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家一帶 。這里古木繁陰，幽澗懸泉，三面瀕水(太平湖)，一面連山(鳳凰山)，氣候溫和，雨量充沛，日夜溫差大 。適宜制作太平猴魁的柿大茶樹種就源自這里，這種樹種葉質厚軟，葉色深綠富有光澤，葉面隆起，葉形橢圓像柿葉，分枝稀，節間較短，正因為這樣，才能有魁偉重實的太平猴魁 。太平猴魁的色、香、味、形獨具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色 。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱 。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線” 。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢 。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨特的“猴韻” 。黃山毛峰和太平猴魁的區別?1、黃山毛峰太平猴魁產地不同 。?太平猴魁，漢族傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產于安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶，為尖茶之極品，久享盛名 。?黃山毛峰是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶 。產于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶 。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制 。?2、黃山毛峰太平猴魁地理環境不同 。?黃山毛峰生長在北緯30°08的位置 。該區地質地貌、物種礦藏、水文氣候等多樣復雜，地球上神秘現象也比較集中、自然和人文景觀密集的區域 。位于亞熱帶和溫帶的過度地帶，降水相對比較豐沛，植物茂盛 。?太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區(原太平縣)新明一帶，該區低溫多濕，土質肥沃，云霧籠罩 。茶園皆分布在350米以上的中低山，土質多黑沙壤土，土層深厚，富含有機質 。茶山地勢多坐南朝北，位于半陰半陽的山脊山坡 。產地低溫多濕，土質肥活，云霧籠罩 。3、黃山毛峰太平猴魁工藝不同 。?黃山毛峰采摘細嫩，特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展，1—3級黃山毛峰的采摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展 。特級黃山毛峰開采于清明前后，1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制 。鮮葉進廠后先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質量勻凈 。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分 。為了保質保鮮，要求上午采，下午制;下午采，當夜制 。太平猴魁的鮮葉采摘特別講究 。谷雨前后，當20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園 。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶 。采摘標準為一芽三葉初展，并嚴格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料 。【黃山毛峰和太平猴魁的區別，產地、工藝不同！】

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