面包是用什么發酵的
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面包是用酵母發酵的 。
【面包是用什么發酵的】酵母：一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用于釀造生產，也可為致病菌，遺傳工程和細胞周期研究的模式生物 。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物 。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌 。
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