面包揉不出膜
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面包揉出膜的方法如下:
【面包揉不出膜】準備材料:牛奶135毫升、黃油26克、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖26克、高筋面粉260克、酵母2克 。
先將所有材料稱好備用，將奶、雞蛋倒入面包桶內；再將鹽和糖以對角的方式倒入面包桶，鹽和糖一定不要混合;將高筋面粉用大勺輕輕舀入面包桶中，盡量鋪平，中間略厚，然后在面粉中間厚的地方挖個小坑，將酵母埋在里面;將黃油完全揉進面團，揉至面團較光滑，從面團中間下剪刀，剪開面團，重復這個動作十分鐘；拉出一小塊面團，慢慢拉開，均勻用力；進行發酵，可以直接在面包機里完成，大約1
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