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開邊蒜蓉蝦的做法要幾分鐘 開邊蒜蓉蝦怎么做

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開邊蒜蓉蝦的做法要幾分鐘 開邊蒜蓉蝦怎么做

文章插圖
1、15分鐘左右 。
2、【制作食材】基圍蝦 ， 料酒 ， 粉絲 ， 食鹽 ， 食用油 ， 蒸魚豉油 ， 小蔥 ， 香油 ， 胡椒粉
3、首先我們要準備兩個細粉絲 ， 用溫水對粉絲進行泡發 ， 把粉絲泡發開 ， 撈出控水備用 。
4、在對粉絲進行泡發的過程當中 ， 我們需要把準備好的基圍蝦 ， 用清水將其清洗干凈以后 ， 去除蝦線和蝦腳 ， 然后把蝦從頭向尾用刀對半切開 ， 但是不要把蝦直接切斷 。（把蝦對半切開 ， 能讓蝦更好的入味 ， 還能讓做出來的蝦更美觀 。）
5、準備50克的大蒜 ， 將大蒜去皮以后 ， 拍碎切成蒜末 。在切蒜末的時候 ， 不要把蒜切得太碎 ， 將其切成顆粒狀即可 。然后把浸泡好的粉絲 ， 用剪刀剪成小碎狀 ， 裝入碗中備用 。在對粉絲進行泡發的時候 ， 泡發時間不要太長 ， 大概在8分鐘即可 。
6、然后往粉絲中加入一勺食鹽增加底味 ， 再加入5克蒜蓉 ， 增加蒜香味 ， 最后加入適量的香油 ， 將粉絲拌勻以后 ， 準備一個大一點的盤子 ， 把粉絲平鋪到盤底當中備用 。
7、把準備好的基圍蝦 ， 將其用清水清洗干凈以后 ， 把蝦平鋪到粉絲的表面 ， 這樣能讓做出來的蝦看起來更加美觀 。把蝦準備好以后 ， 就可以對蒜蓉醬進行準備了 。
8、起鍋熱油 ， 往鍋中加入一勺食用油 ， 等食用油加熱到6成熱以后 ， 把準備好的蒜蓉加入一半到熱油當中 ， 將蒜蓉炸至微黃發干以后 ， 把熱油直接倒入到另一半鮮蒜蓉當中 ， 就可以對蒜蓉進行調味了 。
9、往蒜蓉中加入食鹽 ， 胡椒粉各兩克增加底味 ， 然后把炒好的蒜蓉 ， 將其用湯勺均勻地舀入到蝦肉的表面 ， 將其平鋪均勻 ， 即可把準備好的蝦肉放入到蒸鍋當中 ， 用大火對其進行蒸制5分鐘 。
【開邊蒜蓉蝦的做法要幾分鐘 開邊蒜蓉蝦怎么做】10、等蝦被完全蒸熟以后 ， 將蝦從蒸鍋當中取出 ， 并在其表面撒上適量蔥花 ， 再淋入少許蒸魚豉油 ， 最后準備一大勺食用油 ， 將油溫加熱到5成熱以后 ， 把熱油淋入到蝦肉的表面 ， 一道美味的蒜蓉開邊蝦 ， 就可以出鍋進行享用了 。

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