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端午節快到了教大家幾招包粽子的技巧

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端午節快到了，超市里已經有各式各樣的粽子推出，但要在茫?！棒蘸！敝姓业阶约合矚g的口味倒不是很容易的事情 。近日搜集了各種粽子的做法，與大家分享，希望大家都可以吃到可口粽子 。
基本規則
放足調料滾水煮粽
●粽餡調味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包 。
【端午節快到了教大家幾招包粽子的技巧】●粽子捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象 。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可 。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
●烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可 。在煮粽過程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。

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