西洋參清燉羊肉湯
材料：羊肉、西洋參、山藥、生姜、大蔥、花椒、料酒、雞精、鹽
做法：1、準備工作 。將羊肉洗凈剁成塊，生姜切成片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好；
2、將羊肉放入鍋中，加水至沒過羊肉，倒些料酒，蓋上鍋蓋，旺火燒至沸騰后，轉文火繼續煮約五分鐘；
3、將焯好水的羊肉撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分；
4、在一個干凈鍋中放兩小勺油，加熱后，放入姜片蔥段，待炒出香味后，倒入羊肉繼續炒出香味，然后再倒入一些料酒炒勻；
5、炒香以后在加足量的冷水入鍋，沸騰后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上鍋蓋等煮開后，轉文火燉一小時左右；
6、將準備好的山藥切成滾刀塊，放入湯中再文火燉一刻鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可 。
功效：羊肉具有補腎壯陽、擴張血管的作用；西洋參可清熱瀉火、補氣生津；山藥可止瀉、健脾、補肺 。要想滋陰去燥，首選西洋參清燉羊肉湯 。
【西洋參清燉羊肉湯】
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