發面放冰箱里一晚上能發起來嗎 發面放冰箱里一晚上能不能發起來
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【發面放冰箱里一晚上能發起來嗎 發面放冰箱里一晚上能不能發起來】1、發面在冰箱冷藏室里放一晚上能發起來 。
2、發面放入冰箱冷藏室 ， 低溫環境可以減緩面團發酵的速度 ， 不會造成常溫下面發過了的問題 ， 并且低溫長時的發酵會讓面團的發酵風味更加濃郁 。發面放冰箱冷藏一晚上 ， 其發酵體積一般有面團的2倍大左右 。
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