冷凍烏參怎么處理
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【冷凍烏參怎么處理】將烏參放在盆內 ， 自然解凍 ， 然后用冷水浸泡2-3個小時 ， 剖開烏參 ， 將烏參的內臟去除 ， 煮開一鍋水 ， 放入少量堿 ， 稍微放涼后 ， 倒入烏參 ， 將其浸泡半小時 ， 浸泡完成后將烏參取出用涼水沖洗干凈即可 。
海參分為光參和刺參兩大類 ， 烏參屬于光參類 ， 通體光滑無肉刺 ， 海參多成烏黑色或黑紫色 。一般來說 ， 刺參營養價值要高于光參 ， 其中以產自渤海灣一帶的北方刺參(也就是山東產于山東沿海和遼寧沿海刺參)營養價值最高 。
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