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螃蟹的家常做法 螃蟹怎么做

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螃蟹的家常做法 螃蟹怎么做

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1、用料：主料：梭子蟹2只 。輔料：小蔥1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫縣豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克 。
2、小蔥切段 ， 蒜片、姜片備用 。
3、倒入清水200毫升 ， 梭子蟹清洗刷凈 ， 去除尾部和蟹腮 ， 切塊 。
【螃蟹的家常做法 螃蟹怎么做】4、倒入梭子蟹、淀粉 ， 抓勻 。
5、倒入食用油200毫升 ， 油溫燒至七成熱 ， 放入梭子蟹 ， 炸至變色 。
6、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒 ， 倒入蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬 ， 大火爆香 。
7、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽 ， 倒入梭子蟹 ， 大火燉至收汁 。
8、倒入蔥段 ， 攪拌均勻 ， 關火燜兩分鐘 。

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