蹺腳牛肉的做法與配料 蹺腳牛肉怎么做
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1、材料：臘牛肉300克、酸辣椒5顆、紅辣椒3顆、大蒜3瓣、生姜3片、香蔥2顆 。
2、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鐘 。
3、取出過清水切片備用 。
4、配料切好備用 。
5、起鍋放油，油熱放入除香蔥葉的其他配料爆炒 。
6、爆香放入臘牛肉 。
7、放入2勺料酒繼續翻炒 。
8、料酒差不多炒干，倒入生抽、蠔油等調味料，繼續翻拌均勻 。
9、倒入半碗熱水燜煮 。
【蹺腳牛肉的做法與配料 蹺腳牛肉怎么做】10、大火收汁，放入香蔥葉，裝盤出鍋 。
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