梭子蟹的做法最好吃 梭子蟹怎么做好吃
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1、主料：梭子蟹2只 。
2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1塊、蒜1瓣、小蔥2根、水適量、白糖適量 。
3、梭子蟹清洗干凈 ， 去除尾部去蟹腮 ， 用毛刷刷干凈 ， 由蟹肚中間剖開 ， 再分切成6塊 。
4、蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲 ， 蔥切段 ， 蒜切片 。
5、取適量生粉放入盤中 ， 將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉 ， 鉗及殼不用沾粉 。
6、鍋中多放些油燒熱后 ， 先放入姜絲蒜片略煸香 ， 再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中大火爆炒至顏色變紅 ， 調入多一些的黃酒 ， 適量白糖 ， 醬油翻炒 。
【梭子蟹的做法最好吃 梭子蟹怎么做好吃】7、添加少許水使食材濕潤 ， 出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可 。
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