洋蔥的芽還能吃嗎,洋蔥長芽能吃嗎
洋蔥長芽能吃嗎【洋蔥的芽還能吃嗎,洋蔥長芽能吃嗎】采收的洋蔥經干燥處理后 ， 能貯存較長時間不會發芽或霉爛 。但未經干燥處理或存放不當 ， 也會發芽腐爛 。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽 。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質 ， 故仍可以吃 。只是這個時候的洋蔥內的養分已經開始給芽作為生長之用 ， 味道可能沒那么好吃而已 。
洋蔥發芽了還能吃嗎
很多人都知道 ， 家中的土豆 ， 如果發芽了 ， 絕對不能吃 ， 因為吃了會中毒 ， 而洋蔥呢 ， 也有很多人一次買很多洋蔥回家 ， 吃不完放久了也會發芽 ， 那么 ， 洋蔥發芽了還能吃嗎?
營養專家指出 ， 采收的洋蔥經干燥處理后 ， 能貯存較長時間不會發芽或霉爛 。但未經干燥處理或存放不當 ， 也會發芽或腐爛 ， 通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽 。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質 ， 故仍可以吃 。但是 ， 洋蔥發芽后鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長 ， 致使營養成分下降 。另外 ， 洋蔥發芽后會影響其商品價值 ， 其味也較辣 。所以 ， 應將洋蔥置于陽光下曬一段時間 ， 然后放在通風干燥處 ， 盡量避免其發芽 。
洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大 ， 外皮光澤 ， 不爛 ， 無機械傷和泥土 ， 鮮蔥頭不帶葉;經貯藏后 ， 不松軟 ， 不抽苔 ， 鱗片緊密 ， 含水量少 ， 辛辣和甜味濃的為佳 。
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