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砂鍋煲仔飯的做法 如何做砂鍋煲仔飯

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砂鍋煲仔飯的做法 如何做砂鍋煲仔飯

文章插圖
1、主料：大米3杯、臘腸2根、臘肉半截、雞蛋1個、青菜3顆 。
2、輔料：蠔油適量、生抽適量、白糖適量 。
3、把大米提前用清水泡1-2個小時 ， 讓大米充分吸收水分 。
4、砂鍋放入少量的玉米油 。
5、黑樂砂鍋蓋上蓋子 ， 大火燒開轉中火煮飯 。
6、趁著這個時候 ， 準備好所有的其它材料（如果擔心來不及 ， 可提前準備） 。
7、臘腸切成小片備用 。
【砂鍋煲仔飯的做法 如何做砂鍋煲仔飯】8、大火燒開以后轉小火 。
9、幾分鐘后看到米飯水已干出現小孔 。
10、將臘腸和臘肉依次擺放后 ， 中間打入一個雞蛋 ， 再燜上幾分鐘 。
11、油菜洗干凈放入鍋中煮至斷生 ， 撈起備用 。
12、將蠔油醬油和糖混合備用 。
13、最后將青菜擺放好 ， 淋上剛才調制好的醬汁 ， 再燜一分鐘就可以了 。

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