巧克力曲奇餅干的做法 巧克力曲奇餅干的做法介紹
【巧克力曲奇餅干的做法 巧克力曲奇餅干的做法介紹】
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1、準備食材：黃油100克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個 。
2、烘焙條件：上下火170度，13-15分鐘 。
3、黃油室溫軟化，將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩 。
4、軟化好的黃油加入糖粉打發 。打發好的黃油，顏色會變淺，體積變大，有蓬松輕盈感 。
5、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發均勻 。
6、打發好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻 。
7、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅膠墊上擠成型，放入已預熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可 。
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