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1、準備用料 。小魚、食用油、鹽、料酒 。
2、小魚擠去內臟，洗凈瀝干 。
3、加入鹽、料酒拌勻，腌漬1小時 。
4、鍋置火上，用油刷勻潤鍋，逐一擺入小魚攤直放平 。
【火焙魚的做法 火焙魚的做法步驟】5、小火慢焙至魚底面呈金黃色，凈手逐條翻面焙至兩面金黃即可 。
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