1. 首頁 > 生活百科 >

紅茶綠茶怎么區分？你知道嗎？

生活百科

紅茶和綠茶是市面上比較常見的兩種茶品 ， 當然的也是特別受歡迎的兩種茶葉 ， 但是很多的時候大家對于怎么區分紅茶綠茶卻不是特別清楚 ， 所以 ， 為了讓大家更好的了解紅茶和綠茶 ， 下面小編就給大家介紹一下紅茶和綠茶的區別是什么吧！1、特點的區別?綠茶是我國產量最多的一類茶葉 。綠茶具有綠葉清湯的品質特征 。嫩度好的新茶 ， 色澤綠潤 ， 芽峰顯露 ， 湯色明亮 。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“珠茶”等 。?紅茶為紅葉紅湯 ， 這是經過發酵形成的品質特征 。干茶色澤烏潤 ， 滋味醇和甘濃 ， 湯色紅亮鮮明 。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型 ， 品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性 。?2、沖泡要求的區別?高級綠茶 ， 特別是芽葉細嫩的名綠茶 ， 一般用80度左右的沸水沖泡 。水溫太高容易破壞茶中維生素C ， 咖啡堿容易析出 ， 致使茶湯變黃 ， 滋味較苦 。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶 ， 則要用90—100度的沸水沖泡 ， 如水溫低 ， 茶葉中有效成份析出少 ， 茶葉味淡 。?3、口感的區別?紅茶經過發酵 ， 其鞣質被凝固而不溶于水 ， 所以不如綠茶澀 ， 比較適口；但由于葉內的芳香油大部分揮發掉了 ， 因而沒有綠茶清香 。4、制作方法的區別?綠茶制作時不經過任何發酵過程 ， 采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶 。紅茶是發酵茶 ， 以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成 。5、功效的區別?綠茶性涼 ， 清熱 ， 提神 ， 綠茶還用于頭痛 ， 目昏 ， 多睡 ， 思維不清 ， 心煩口渴 ， 食積痰滯 ， 痢疾 ， 小便不利 。并有降血脂 ， 抗衰老 ， 防癌 ， 堅固牙齒 ， 美麗容顏之功效 。?紅茶性溫 ， 去寒 ， 暖胃 ， 紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食欲 ， 可利尿、消除水腫 ， 并強壯心臟功能 。綜上所得 ， 紅茶是發酵茶 ， 有暖胃除膩的功效；綠茶是未經發酵的茶葉 ， 含有許多天然成分 ， 有著抗癌、防衰老的功效 。兩者色澤和香氣不同 ， 紅茶茶湯為紅褐色、香氣濃郁性溫 ， 綠茶為淺綠 ， 香氣清香性涼 。經期女性不適宜飲用綠茶 。
【紅茶綠茶怎么區分？你知道嗎？】

    推薦閱讀