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1、首先把材料A中的鹽和酵母分別化開 ， 先將鹽水與面混合再將酵母水放入 ， 水溫控制在55-60度
【厚油餅做法 具體步驟分享】2、揉成三光面團 ， 發酵至兩倍大；炒鍋放入油加熱燒開后放至70度左右 ， 將面粉倒入混合拌勻 ， 成油酥面團
3、將發酵好的面和油酥面團放在一起 ， 置于案板上揉勁量揉勻 ， 放上材料 ， 開足馬力使勁的揉面吧 ， 揉好的面團覆蓋餳20分鐘左右
4、將醒好的面團分成大小合適的劑子 ， 像柔饅頭那樣揉好 ， 蓋上保鮮膜稍醒個2分鐘左右
5、醒好了搟成6-7mm左右厚度的小圓餅 ， 并在中間劃上兩刀
6、油鍋倒上油加熱至6-7成熱 ， 把搟好的面餅放油鍋里炸浮起即可翻面 ， 炸至2面金黃即可撈出來控油
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