一斤面粉配多少蘇打粉


一斤面粉配多少蘇打粉

文章插圖
【一斤面粉配多少蘇打粉】一斤面粉配1克蘇打粉 。蘇打粉是食用堿 , 做包子加入一點是為了去掉酸味和增加包子的香氣 , 它是不能代替發酵粉來發酵的 , 發面需要用到的是酵母 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 , 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食 , 用面粉制成的食物品種繁多 , 花樣百出 , 風味迥異 。

    推薦閱讀