腐竹用涼水泡還是用熱水泡呢 腐竹怎么泡呢
【腐竹用涼水泡還是用熱水泡呢 腐竹怎么泡呢】
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1、用溫水泡即可 。
2、泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開 。
3、干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發 。
4、基本泡發后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了 。
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