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1、藕泡鹽水缸需要煮熟 。
【藕泡鹽水缸需要煮熟嗎 藕需要用鹽水泡嗎】2、蓮藕做成泡菜若不事先煮熟 ， 因為后面腌的過程中并不會有讓蓮藕變熟的機會 ， 因此最后吃起來是生藕的口感 ， 并且會有一些不好的微生物 ， 所以要先將蓮藕放入沸水中煮至軟爛才可以做泡菜 。煮過的蓮藕也更加容易腌入味 ， 喜歡吃脆一點口感的煮至8分熟左右也可以 。
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